柏崎はフルマラソンのコースに匹敵する、約42kmの海岸線をもつ海の町です。
複雑に入り組んだ岩場のリアス式海岸は良好な漁場として知られており、特に笠島沖には鯛の産卵場があると言われています。そのおかげで柏崎は県内有数の鯛の水揚げ量を誇り、昔から鯛料理を名物としているお店が多かったのです。
そんな鯛料理を柏崎の名物にしようと数年前に組織されたのが、柏崎地域観光復興推進協議会の“鯛プロジェクト”です。『鯛めし』と『鯛茶漬け』に絞って研究が重ねられ、提供店を増やす努力が続けられてきました。今やすっかり柏崎の名物になった『鯛茶漬け』は、市内のホテル・旅館・民宿といった宿泊施設を中心に、和食店や居酒屋などの飲食店でも広く提供されており、レギュラーメニューとして提供しているお店は28店舗以上に拡大。「第４回全国ご当地どんぶり選手権」グランプリを獲得した波及効果が大きく、『鯛茶漬け』を目的に訪れる県外・市外からの観光客が確実に増えています。

鯛めしの鯛茶漬けランチセット内容　 （どんぶり選手権『グランプリ』仕様）　 　◇鯛めしの鯛茶漬け（５種類のトッピング付き）
　　鯛釜飯で炊いた後、ダシ汁を掛けていただきます
　　・鯛の香り揚げ　・鯛のなめろう　・イクラ　・岩のり　・三つ葉

　◇当館謹製「元祖鱈の親子漬」　◇お造り　◇お漬物　◇デザート

鯛茶漬けランチセット内容　 （浪花屋オリジナル仕様）　 　◇鯛茶漬け（５種類のトッピング付き）
　　・鯛の素揚げ　・イクラ　・地元笠島もずく　・岩のり　・三つ葉

　◇当館謹製「元祖鱈の親子漬」　◇鯛の山かけ　◇お漬物　◇デザート

　当家、十二代目、佐藤幸嗣翁が、明治中頃、北海道にて、初めて世に送り出したのが、そもそもの始まりでございます。北の深海で獲れる新鮮な助宗鱈の身と卵を主原料にコレステロールの抑制・貧血・冷え性・アンチエイジング作用のある生姜・きくらげを合わせ甘酢で漬けたヘルシーな健康食品で多年の研究を以って調味加工した逸品です。上品な風味と味はお酒、ビールの共に亦、お子様向きにもよく、広く賞賛を賜り、御贈答、御土産用にも年々御好評をいただいております。今後共、益々の御愛顧、ご用命の程お願い致します。

四季折々のおいしい召し上がり方
●わさびをつけてお召し上がりいただきますと甘さが消えてお酒のおつまみに最高です。
●きゅうりをうすく輪切（うすい程よろしいです）にして混ぜ、お召し上がりください。さっぱりとした夏の食卓には最高です。
●人参を極細糸状に切り、又香のあるせりなどをあしらってお召し上がりいただくのも乙な味です。
●夏場、食のすすまない場合など、大根おろしや、レッドオニオンを親子漬を盛り付けた上にのせてお召し上がりください。健康にも一役、二役も担うでしょう。

　尚、当製品は品質風味を保つため、その保存については万全を期しており、食品添加物は一切使用いたしておりません。お買い上げの折は冷蔵をして頂ければ約二ヶ月は大丈夫でございますが、おいしくお召し上がりいただくために、 どうぞ、お早目にご賞味ください。